橘子皮泡水中的橘子皮通常指晾干或晒干后的橘子皮，即陈皮。陈皮泡水喝有诸多好处，如理气健脾、调中、燥湿、化痰等，但气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及有内湿热者不宜服用，否则可能带来胃酸过多或影响药效等坏处。
一、陈皮的功效与适用人群
1.陈皮味辛苦，性温，具有温胃散寒、理气健脾的功效，适合胃部胀满不适、消化不良、纳呆或咳嗽多痰的人。
2.现代医学表明，陈皮的芳香类物质有助于促进胃酸分泌，提高脾胃的消化功能，可有效减少消化不良、腹胀等不适症状；其挥发油能辅助咯出痰液，扩张气管，可有效缓解咳嗽、痰多或气喘症状。
3.研究表明陈皮代茶饮中含有不饱和脂肪酸、橙皮苷及维生素P，可直接作用于心血管系统，促进血液循环，从而调节血压。
二、陈皮的禁忌人群
1.由于陈皮可促进胃酸分泌，所以胃酸过多者不宜服用陈皮代茶饮。
2.服药期间应避免服用陈皮代茶饮，因为研究表明陈皮与部分药酶可能产生不良反应，可能影响药效或造成身体不适。
3.由于鲜橘皮表面可能有农药及保鲜剂等化学制剂污染，未经处理的橘子皮不能代替陈皮通过代茶饮服用。
总之，陈皮虽有诸多作用，但要结合个人自身体质进行泡水服用，且不能用鲜橘皮泡水。同时，要注意其适用人群和禁忌人群，避免因不当服用而带来不良影响。