关键点：脑梗塞病人建议多吃水果，如香蕉等，富含维生素C等有抗动脉粥样硬化作用，还能补充水分，但糖尿病患者要限量；急性脑梗塞有吞咽障碍者吃水果需慎重，可打成果汁服用；还可多吃新鲜蔬菜，也有抗动脉粥样硬化作用。
一、脑梗塞病人多吃水果的好处。许多水果如香蕉、桔子、橙子、柚子、菠萝等都适合脑梗塞病人食用。这些水果中富含丰富的维生素C和叶酸，维生素C具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基的伤害，而叶酸对于心血管健康也非常重要，它们都在一定程度上能起到抗动脉粥样硬化的效果。同时，吃水果还能够给患者提供充足的水分，维持身体的正常代谢。
1.香蕉：含有丰富的钾元素，对维持心脏和肌肉的正常功能有益。
2.桔子：富含维生素C和类黄酮等营养成分。
3.橙子：有较多的维生素C和其他有益物质。
4.柚子：营养丰富且具有一定的保健功效。
5.菠萝：含有蛋白酶等有助于消化的成分。
二、糖尿病脑梗塞患者吃水果的注意事项。如果脑梗塞患者同时患有糖尿病，那么在食用水果时就需要特别注意限量，因为过多的水果摄入可能会导致血糖升高，且不易控制，从而对病情产生不利影响。
三、有吞咽障碍的脑梗塞患者吃水果的方式。对于急性脑梗塞且出现吞咽障碍的患者，直接吃水果可能会带来误吸的风险，此时较为安全的做法是将水果打成果汁后再进行服用，这样能减少误吸的可能性。
四、脑梗塞病人可多吃蔬菜。除了水果外，脑梗塞病人还可以多吃一些新鲜的蔬菜，蔬菜同样具有抗动脉粥样硬化的作用，对病情恢复也是有益的。
总结：脑梗塞病人适合多吃水果和蔬菜，水果中香蕉等有诸多益处，但糖尿病患者要限量，有吞咽障碍者需谨慎或打成果汁，蔬菜也对病情有益。