健脾祛湿养胃的食物包括山药、薏米、白扁豆、莲子、芡实等。
一、山药：属于药食同源之物。其性平和，味甘，可入脾、肺、肾经。具有补脾养胃、生津润肺、补肾涩精等诸多功效。
二、薏米：也是药食同源的食物。具备祛湿健脾、清热利水、消肿排脓等作用，脾胃虚弱之人适当食用薏米，有助于辅助改善病情。
三、白扁豆：性微温，味甘，归脾经和胃经。拥有健脾和胃、和中化湿、消毒解暑、解酒等功效，可用于医治脾胃虚弱、白带异常、暑湿泄泻、脘腹胀满、食少便溏等病症。
四、莲子：味甘涩性平，归脾肾心经。具有补脾止泻、益肾养心、清心养神的功效，主要用于由脾虚引起的脘腹胀满、食少、遗精等症状的治疗。
五、芡实：性平，味甘涩。主要有健脾止泻、补益脾肾固精的作用，可用于脾虚便溏、腹泻、浮肿以及男性滑精、遗精、早泄等的治疗。
总结概况提示：这些食物都有着健脾祛湿养胃的功效，可根据自身实际情况合理选择食用，以帮助改善脾胃状态，维护身体健康。