胃癌晚期死前可能出现多种症状，比如身体极度消瘦，体重可能在短时间内下降10%以上。还会有严重的疼痛表现，疼痛程度剧烈，难以通过一般的止痛药物完全缓解。
身体状态方面的症状
极度消瘦： 由于肿瘤消耗大量营养，患者食欲极差，摄入不足，身体代谢紊乱，体重会持续下降，可能在几个月内体重减轻20斤甚至更多，身体变得皮包骨头，精神萎靡。虚弱无力： 患者全身乏力，几乎没有力气进行简单的肢体活动，连翻身、坐起都很困难，大部分时间处于卧床状态，呼吸也会变得浅弱。
消化系统相关症状
严重呕吐： 肿瘤阻塞消化道或影响胃肠蠕动，会频繁呕吐，呕吐物多为胃内容物，可能带有暗红色血液，因为肿瘤侵犯血管导致出血。而且呕吐后患者会更加虚弱，营养状况进一步恶化。消化道大出血： 肿瘤侵蚀胃部血管，可引起大量呕血和黑便，出血量多的时候，患者会出现面色苍白、心慌、血压下降等休克表现，黑便呈柏油样，量多且持续不止。
其他系统表现
呼吸困难： 肿瘤转移到肺部等部位时，会影响呼吸功能，患者呼吸急促，每分钟呼吸次数可能超过30次，感觉气不够用，需要依靠吸氧来缓解，但效果往往有限。意识改变： 由于肿瘤晚期身体各器官功能衰竭，可能出现意识模糊、嗜睡甚至昏迷等情况，对周围环境的反应迟钝，无法正常交流和感知外界。