喝酒过敏是因为身体缺乏代谢酒精的乙醛脱氢酶，一般10%左右的人会出现不同程度的喝酒过敏症状。
皮肤方面的症状
皮肤发红： 喝酒后最常见的皮肤表现就是脸部、颈部等部位发红，这是因为酒精扩张了面部血管。有些人可能只是局部发红，而严重的可能全身皮肤都泛红。瘙痒起疹： 部分人喝酒过敏还会出现皮肤瘙痒，随后可能出现大小不等的皮疹，这些皮疹可表现为风团样，也就是常说的荨麻疹，形状不规则，瘙痒感比较明显。
呼吸道相关症状
鼻塞流涕： 喝酒过敏时，呼吸道黏膜也可能受到影响，出现鼻塞、流涕的症状，就像感冒初期的表现，但和感冒不同的是，它是在喝酒后出现的。咳嗽气喘： 严重的喝酒过敏可能累及呼吸道，导致咳嗽，甚至出现气喘的情况，这是因为过敏反应引起呼吸道黏膜水肿、痉挛等，影响了呼吸功能。
消化道相关症状
恶心呕吐： 喝酒过敏时，胃肠道也会受到刺激，出现恶心的感觉，接着可能会发生呕吐，把胃内的部分内容物吐出来。腹痛腹泻： 有的过敏者还会出现腹痛、腹泻的症状，这是因为过敏导致胃肠道蠕动加快、黏膜炎症等，影响了胃肠道的正常消化吸收功能。
严重过敏反应表现
喉头水肿： 这是比较危险的情况，当喉头发生水肿时，会阻塞气道，导致呼吸困难，严重时可危及生命。患者可能会出现吸气性呼吸困难，喉部有堵塞感。过敏性休克： 极少数人喝酒过敏可能引发过敏性休克，表现为血压急剧下降、心率加快、意识模糊等，若不及时抢救，会有生命危险。一旦出现这种情况，需立即送往医院进行抢救。