一吃凉的就拉肚子可能是胃肠功能紊乱导致的，也可能是胃肠炎引起的。
一、胃肠功能紊乱：
1.凉食物会对胃肠道黏膜产生直接刺激，进而引发胃肠功能紊乱，从而出现拉肚子的情况。而且这类患者在食用刺激性食物时，往往都会有这样的表现。
2.患者要尽量减少凉食物或凉饮品的摄入，以防长此以往诱发肠胃方面的疾病，如胃炎、结肠炎等。
3.治疗方面建议使用匹维溴铵片或马来酸曲美布汀片。
二、胃肠炎：
1.若患者本身患有胃肠炎，除了拉肚子外，还会伴有精神不振、食欲不振等症状。
2.需要在医生指导下使用左氧氟沙星或盐酸洛哌丁胺等药物来缓解症状，如果长时间没有好转，必须及时前往医院就诊。
总之，一吃凉的就拉肚子可能有不同的原因，要根据具体情况进行诊断和治疗，同时要注意饮食调整和生活习惯的改善。