吃凉的就拉肚子，主要是由于凉的食物刺激胃肠道，引起胃肠道蠕动加快、肠道分泌增加，导致大便次数增多、大便不成形，还可能伴有腹痛、腹胀等症状。以下是一些可能的原因：
1.胃肠道敏感：有些人的胃肠道对凉的食物比较敏感，凉的食物刺激胃肠道黏膜，引起胃肠道蠕动加快和肠道分泌增加，导致拉肚子。
2.消化不良：如果本身有消化不良的问题，吃凉的食物可能会加重消化不良的症状，导致拉肚子。
3.肠道菌群失调：肠道菌群失调也可能导致吃凉的食物后拉肚子。凉的食物可能会影响肠道菌群的平衡，导致有益菌减少，有害菌增多，从而引起肠道炎症和腹泻。
4.其他因素：除了上述原因外，吃凉的食物后拉肚子还可能与个人的饮食习惯、肠道疾病、免疫系统问题等有关。
如果吃凉的食物后经常拉肚子，建议采取以下措施：
1.避免吃凉的食物：尽量避免吃凉的食物，尤其是在空腹时。可以选择温热的食物，或者将食物加热后再食用。
2.调整饮食习惯：保持良好的饮食习惯，多吃易消化的食物，避免过度饮酒、吸烟等。
3.注意保暖：注意腹部保暖，避免着凉。
4.就医检查：如果拉肚子的症状比较严重，或者持续时间较长，建议及时就医，进行相关检查，如大便常规、肠镜等，以确定病因，并进行相应的治疗。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如孕妇、儿童、老年人等，吃凉的食物后拉肚子可能会对健康造成更大的影响，建议及时就医，咨询医生的建议。