大枣水有一定的保健功效与作用。从营养角度看，大枣富含多种维生素，比如每100克大枣中维生素C含量较高，大约在243毫克左右。
补充营养方面
补充维生素：大枣水中含有丰富的维生素C等营养成分，维生素C有助于增强人体免疫力，维持机体正常的新陈代谢。一般来说，经常饮用大枣水可以为身体补充一定量的维生素，满足日常部分营养需求。提供糖分：大枣水含有一定的糖分，能为人体快速补充能量。当人体感觉疲劳时，适量饮用大枣水可以在一定程度上缓解疲劳感，因为糖分可以转化为能量被人体利用。
对消化系统的作用
健脾益胃：对于脾胃虚弱、消化不良的人来说，适当饮用大枣水有一定益处。大枣水可以在一定程度上调节脾胃功能，帮助改善食欲不振等情况。不过，它不能替代药物治疗严重的消化系统疾病，如果消化系统出现较为严重的问题，还需就医诊治。促进肠道蠕动：大枣中的一些成分可能对肠道蠕动有一定的促进作用，有助于预防便秘。但这种作用相对比较温和，不能单纯依靠大枣水来治疗严重的便秘问题。
对心血管的潜在影响
辅助调节血脂：有研究显示，大枣中的某些成分可能对血脂有一定的调节作用。适量饮用大枣水可能有助于维持血脂在相对稳定的状态，但这不能作为治疗高血脂的主要手段。对于已经患有高血脂等心血管疾病的人，还是要遵循正规的医疗治疗方案。稳定血压：部分人群饮用大枣水后可能会发现血压有一定程度的稳定，但这并不是普遍适用的情况。对于高血压患者，不能用大枣水替代降压药物治疗，仍需要按照医生的指导规范服用降压药来控制血压。