大枣水是由大枣煮制而成的饮品，具有以下功效与作用：
1.补中益气：大枣水可以补中益气，缓解脾虚泄泻、食欲不振等症状。
2.养血安神：大枣水可以养血安神，缓解血虚萎黄、心烦不眠等症状。
3.缓和药性：大枣水可以缓和某些药物的烈性或副作用，保护脾胃。
注意事项：
1.湿盛脘腹胀满、食积、虫积、龋齿作痛，以及痰热咳嗽者不宜食用大枣水：大枣含糖量较高，会使口腔和肠道内的细菌繁殖，加重这些症状。
2.不宜与维生素同时食用：大枣中的维生素含量很高，与维生素同时食用会使维生素的代谢产物发生变化，影响维生素的吸收和利用。
3.不宜与黄瓜、萝卜一起食用：黄瓜和萝卜中含有抗坏血酸酶，会破坏大枣中的维生素C，影响其营养价值。
4.糖尿病患者不宜食用大枣水：大枣水的含糖量较高，糖尿病患者食用后会导致血糖升高，加重病情。