以下人群不适合食用卵磷脂：
1.消化吸收功能弱者：食用卵磷脂后，可能会出现腹泻、腹痛等消化不良症状，因为这类人群的肠胃消化功能较弱，无法完全吸收和利用卵磷脂。
2.过敏体质者：部分人可能对卵磷脂中的大豆蛋白或其他成分过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等过敏症状。
3.疾病患者：正在服用药物的人群，如抗凝药物、降血脂药物等，可能会与卵磷脂发生相互作用，影响药效或增加副作用。此外，患有肾脏疾病、肝脏疾病等特定疾病的人群，也需要在医生的指导下谨慎食用卵磷脂。
4.孕妇和哺乳期妇女：目前关于卵磷脂对孕妇和哺乳期妇女的安全性研究较少，为了安全起见，建议这类人群在食用前咨询医生的意见。