一般情况下，蛋白质粉不会使人长胖，但过量食用可能会导致体重增加。
蛋白质粉是一种营养补充剂，主要成分是蛋白质，通常用于增加肌肉量、提高免疫力等。如果按照推荐剂量食用，蛋白质粉不会导致体重增加，因为身体需要一定量的蛋白质来维持正常的生理功能。
然而，如果过量食用蛋白质粉，身体无法完全消耗这些蛋白质，就会将其转化为脂肪储存起来，从而导致体重增加。此外，如果在食用蛋白质粉的同时，还摄入了过多的热量，也会导致体重增加。
因此，如果你想通过食用蛋白质粉来增加肌肉量或提高免疫力，建议按照推荐剂量食用，并结合适当的运动和健康的饮食习惯。同时，如果你有任何健康问题或疑虑，最好咨询医生或专业的营养师的建议。