脂肪肝的预防与治疗需要从多方面入手。一般来说，通过合理的生活方式调整等可以有效预防和改善脂肪肝，而治疗则包括生活方式干预和可能的药物辅助等。
预防方面
饮食预防：
控制热量摄入： 对于成年人，每天摄入的总热量要根据身高、体重、活动量等合理安排。比如，一个中等身材、轻体力活动的成年女性，每天大概需要1800 - 2200千卡的热量，如果摄入过多高热量食物，就容易导致脂肪在肝脏堆积。一般要减少高脂肪、高糖食物的摄取，像油炸食品、甜品等应尽量少吃。增加蔬果摄入： 每天应保证摄入400 - 500克的蔬菜和200 - 300克的水果。蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，减少脂肪吸收，比如菠菜、苹果等都是不错的选择。
运动预防：
坚持有氧运动： 每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动，例如快走，速度一般保持在每分钟60 - 100米，每次快走30分钟以上；或者慢跑，每周坚持3 - 5次，每次20 - 30分钟。有氧运动可以消耗身体多余的脂肪，包括肝脏内的脂肪。避免久坐： 长时间坐着会使身体代谢减慢，脂肪容易堆积。比如上班族，每隔1 - 2小时就站起来活动一下，伸伸懒腰、走动几步，每天累计起来的活动量也很重要。
治疗方面
生活方式调整治疗：
控制体重： 对于超重或肥胖的脂肪肝患者，减轻体重是关键。一般建议每月体重减轻1 - 2公斤，通过合理饮食和运动相结合的方式来实现。例如，体重指数（BMI）超过24的人群，将BMI控制在24以下，能显著改善脂肪肝状况。调整作息： 保持规律的作息时间也很重要。每天保证7 - 8小时的睡眠时间，睡眠不足会影响身体的代谢功能，不利于脂肪肝的恢复。
药物辅助治疗（若有需要）：
目前对于单纯性脂肪肝，一般不推荐首先使用药物治疗，但如果伴有肝功能异常等情况，可能会用到一些保肝抗炎的药物，如多烯磷脂酰胆碱等，它可以保护肝细胞，改善肝脏的代谢功能。不过药物的使用需要在医生的指导下进行，医生会根据患者的具体病情来决定是否使用以及使用哪种药物。