肾炎患者在饮食上需特别注意，有些食物要避免食用。一般来说，肾炎患者要限制高盐食物的摄入，每日盐的摄入量应控制在3克以内。
高盐食物：
咸菜类：咸菜中含盐量非常高，比如常见的腌制大头菜、腌黄瓜等，大量食用会加重肾脏负担，导致水钠潴留，使水肿加重，不利于肾炎病情的控制。腌制肉类：像火腿、咸肉等腌制肉类，为了保存和调味，加入了大量的盐，肾炎患者食用后会增加肾脏排泄盐分的压力，影响体内水盐平衡。
高蛋白食物：
过量的瘦肉：虽然瘦肉是优质蛋白来源，但肾炎患者若过量食用，比如每天每千克体重摄入蛋白超过1.2克，过多的蛋白质代谢产物会加重肾脏滤过负担，不利于病情稳定。例如，一个60千克体重的患者，每天瘦肉摄入量不宜超过72克左右（以优质蛋白占比情况换算）。豆类及豆制品：黄豆、黑豆以及由它们制成的豆腐、豆浆等豆制品，植物蛋白含量较高，肾炎患者过量食用会增加肾脏处理代谢废物的负担，所以要适量控制。
高钾食物：
部分水果：香蕉、橘子等水果含钾量较高，肾炎患者肾功能受损时，排钾能力下降，食用过多香蕉、橘子等会导致血钾升高，引发心律失常等严重并发症。一般建议每天香蕉摄入量不超过1根，橘子不超过2个。某些蔬菜：菠菜、苋菜等蔬菜含钾量也比较高，肾炎患者食用时要注意控制量，不能大量食用，烹饪前可以先焯水，减少其中部分钾的含量。