肾炎患者在饮食上需特别注意，有些食物要尽量避免食用。一般来说，肾炎患者应限制高盐食物的摄入，每日盐的摄入量最好控制在3克以内。
高盐食物：
咸菜类： 像腌咸菜、酱菜等，这类食物含盐量极高。比如一袋100克的腌咸菜，含盐量可能达到10克以上，长期食用会加重肾脏负担，导致水钠潴留，使水肿加重，不利于肾炎病情的控制。加工肉类： 火腿肠、午餐肉等加工肉类，为了防腐和增加口感，含盐量通常很高。一份100克的火腿肠，含盐量可能在3 - 5克左右，经常吃会使体内盐分过多，影响肾炎患者的水盐代谢。
高蛋白食物：
过量的肉类： 虽然蛋白质是人体必需的营养物质，但肾炎患者肾功能受损时，过多摄入蛋白质会增加肾脏的排泄负担。一般来说，肾炎患者每日蛋白质摄入量应根据病情适度控制，若大量食用肉类，如一天吃超过200克的牛肉、猪肉等，会加重肾脏过滤负担。豆类及豆制品： 黄豆、黑豆以及由它们制成的豆腐、豆浆等豆制品，植物蛋白含量也较高。肾功能不全的肾炎患者过多食用，会使含氮废物产生增多，加重肾脏代谢压力。
高钾食物：
部分蔬果： 香蕉、橘子等水果含钾量较高，每100克香蕉含钾约256毫克，每100克橘子含钾约177毫克。当肾炎患者出现肾功能不全，排钾能力下降时，食用过多高钾水果会导致血钾升高，引发心律失常等严重并发症。菌类： 香菇、平菇等菌类食物钾含量也不低，过量食用会对肾炎患者的钾代谢产生不良影响。
高嘌呤食物：
动物内脏： 猪肝、猪肾等动物内脏嘌呤含量很高，每100克猪肝嘌呤含量约297毫克。肾炎患者如果食用过多动物内脏，会使体内尿酸生成增加，而尿酸需通过肾脏排泄，会加重肾脏损害。海鲜： 龙虾、螃蟹等海鲜嘌呤含量也较高，长期大量食用会影响肾炎患者的尿酸代谢，进而加重肾脏负担。