宝宝睡觉时总是一惊一乍，原因通常有以下这些：
一、正常生理现象：宝宝刚出生不久，中枢神经系统尚未完全发育成熟，睡觉时可能会有一惊一乍的情况，特别是双手向上举的动作，这被称为惊跳反射。这是正常的生理现象，随着宝宝中枢神经系统逐渐发育成熟，惊跳反射一般在3-4个月就会逐渐减少和消失。当出现惊跳反射时，家长不必过分担心，也无需特殊处理，通常随着月龄增长会自然减少和消失。
二、缺乏维生素D或钙：如果宝宝缺乏维生素D或钙，中枢神经系统兴奋性会增高，从而导致睡眠不安稳，睡觉时出现一惊一乍的现象。这时要让宝宝多晒太阳，同时应适当补充维生素D和钙，这样睡眠就会逐渐变得安稳，一惊一乍的情况也会减少。
三、不适应环境：有些宝宝是因为换了新环境，对新环境不适应而出现睡觉时一惊一乍的现象。这种情况下，建议妈妈陪宝宝睡觉，睡觉时适当轻抚宝宝，给予宝宝安慰，等宝宝适应新环境后，睡眠质量就会有明显改善。
总结：宝宝睡觉一惊一乍可能是正常生理现象、缺乏营养元素或不适应环境等原因导致的，家长需根据具体情况采取相应措施，以改善宝宝的睡眠状况。