怀孕初期饮食很关键，一般来说，怀孕初期要保证摄入充足的叶酸，同时注意营养均衡。这一时期每天可以摄入400微克叶酸来预防胎儿神经管畸形。
蛋白质的摄入
优质蛋白来源： 鱼类是很好的优质蛋白来源，像鲫鱼，富含多种氨基酸，容易被人体吸收，孕妇每周可以吃2 - 3次鲫鱼，每次100 - 150克左右；还有鸡肉，鸡肉蛋白质含量高，且脂肪含量相对较低，孕妇可以每周吃3 - 4次鸡肉，每次100克左右。另外，豆类也是优质蛋白的良好来源，比如黄豆，每天可以吃30 - 50克，做成豆浆或者加入菜肴中。
维生素的摄入
富含维生素的蔬果： 橙子富含维生素C，孕妇每天可以吃1 - 2个橙子，能补充身体所需的维生素C，增强免疫力；菠菜含有丰富的叶酸等多种维生素，孕妇可以每周吃2 - 3次菠菜，每次100 - 150克，但要注意烹饪前先焯水，减少其中的草酸含量。还有苹果，苹果富含多种维生素和膳食纤维，孕妇每天吃1 - 2个苹果比较合适，能帮助消化，补充营养。
碳水化合物的摄入
健康碳水选择： 全麦面包是不错的碳水化合物来源，全麦面包富含膳食纤维等营养成分，孕妇每天可以吃2 - 3片全麦面包，作为早餐或者加餐；大米也是主要的碳水化合物来源，选择粗细搭配，比如糙米和精米搭配食用，每天主食的摄入量可以控制在200 - 300克左右，保证身体有足够的能量供应。
矿物质的摄入
钙的补充： 牛奶是钙的良好来源，孕妇每天要保证300 - 500毫升的牛奶摄入，能补充充足的钙，促进胎儿骨骼发育；豆腐也是钙的丰富来源，每周可以吃2 - 3次豆腐，每次100 - 150克。同时，要注意铁的摄入，动物肝脏含有丰富的铁，孕妇可以每周吃1 - 2次动物肝脏，每次50克左右，但不要频繁食用，因为动物肝脏中维生素A含量较高，过量摄入可能对身体不利。