胃出血的常见症状包括：
一、呕血和（或）黑便：这是胃出血的典型表现。不过，若出血量少且速度慢，可能仅出现黑便而无呕血。
二、失血性周围循环衰竭症状：
1.出血量400ml以内可能无明显症状；中等出血量会引发贫血或进行性贫血，出现头晕、软弱无力等，突然起立可能导致晕厥，还有口渴、肢体冷感以及血压偏低等表现。
2.大量出血达到全身血量30%-50%时会引发休克，表现为烦躁不安或神志不清、面色苍白、四肢湿冷、口唇发绀、呼吸困难、血压下降至测不到、脉压差缩小以及脉搏快而弱等，若处置不当，会导致死亡。
三、贫血和血象变化：急性大出血后都会有失血性贫血。出血早期，血红蛋白浓度、红细胞计数以及红细胞压积通常无显著变化，往往需经过3-4小时以上才会呈现贫血。上消化道大出血2-5小时，白细胞计数可明显升高，止血后2-3天才恢复正常。但对于肝硬化和脾亢患者，白细胞计数可能不会增高。
四、发热：中度或大量出血病例，常在24小时内发热，多在38.5度以下，可持续数日至一周不等。
五、氮质血症：可能出现恶心、呕吐、食欲不振、水肿以及尿液泡沫多等表现。
总结：胃出血的症状多样，涵盖了呕血与黑便、周围循环衰竭相关症状、贫血及血象变化、发热以及氮质血症等，了解这些症状有助于及时发现和诊断胃出血。