甲状腺炎患者在饮食上需合理安排，一般来说，要保证营养均衡。建议多吃富含维生素的食物，像新鲜的蔬菜水果，每天可以摄入500克左右的蔬菜，200克左右的水果。同时，要适当摄入优质蛋白，比如瘦肉、鱼类、豆类等，每天可以吃100克左右的瘦肉或者50克左右的豆类。
宜吃的蔬菜类
绿叶蔬菜： 菠菜、生菜等绿叶蔬菜富含维生素C、叶酸等营养成分。例如菠菜，每100克菠菜中含有较多的维生素和矿物质，有助于增强机体免疫力，对甲状腺炎患者身体恢复有帮助。西兰花： 西兰花含有丰富的维生素K、膳食纤维等。它能为身体提供多种营养，其中的膳食纤维还可以促进肠道蠕动，帮助身体排出毒素，对甲状腺炎患者维持肠道健康有益。
宜吃的水果类
苹果： 苹果富含果胶等成分，具有一定的抗氧化作用。每天吃1 - 2个苹果，可以为身体补充维生素和矿物质，而且苹果比较容易消化，适合甲状腺炎患者食用。香蕉： 香蕉含有丰富的钾元素等。钾元素对于维持身体的电解质平衡很重要，甲状腺炎患者适量吃香蕉可以补充身体所需的营养，同时香蕉口感软糯，容易吸收。
宜吃的蛋白质类食物
鱼类： 比如鲫鱼，鲫鱼富含优质蛋白质，而且脂肪含量相对较低。每周可以吃2 - 3次鲫鱼，通过炖汤等方式食用，既能补充蛋白质，又不会给身体带来过多负担。豆类： 像黄豆，黄豆含有大量的植物蛋白，还含有异黄酮等对身体有益的成分。可以将黄豆制成豆浆饮用，每天喝200 - 300毫升豆浆，为身体补充植物蛋白，有助于甲状腺炎患者的身体调养。