人体缺钙时会出现多种症状。一般来说，儿童缺钙可能影响生长发育，成年人缺钙则会有不同表现。
骨骼肌肉方面的症状
儿童缺钙：儿童缺钙时，常见夜间睡眠不安稳，容易惊醒、哭闹，这是因为缺钙会使神经肌肉兴奋性增高。而且儿童骨骼正在发育，缺钙可能导致出牙晚，正常婴儿4 - 10个月开始出牙，缺钙儿童可能出牙时间推迟。同时，严重缺钙的儿童还可能出现方颅、鸡胸、O型腿或X型腿等骨骼畸形。成年人缺钙：成年人缺钙会感觉肌肉容易痉挛，比如小腿抽筋较为常见，尤其是在夜间或运动后。另外，成年人骨骼中的钙不断流失，会导致骨质疏松，使骨骼变得脆弱，容易发生骨折，而且骨折后愈合也相对较慢。
神经系统方面的症状
缺钙还会影响神经系统。部分人会出现烦躁不安、情绪易激动的情况。因为钙对神经递质的释放等有调节作用，缺钙时神经功能紊乱，就会出现这些情绪和神经方面的异常表现。还有些人可能会有记忆力下降的情况，这也是神经系统受缺钙影响的一种体现。
其他方面的症状
在牙齿方面，成年人缺钙会导致牙齿松动，因为牙齿的坚固也依赖于钙的支持。另外，儿童缺钙除了影响骨骼和牙齿，还可能影响智力发育，因为钙参与大脑神经细胞的代谢等过程，长期缺钙可能会对儿童的智力发展产生一定的不良影响。而老年人缺钙除了骨质疏松外，还可能出现驼背等情况，这是因为骨骼钙流失后，脊柱承受压力变形导致的。