一岁宝宝不吃饭可能有以下原因及处理方式：
一、淘气：一岁宝宝好奇心重，吃饭时不安分，好动或爱玩玩具而不好好吃饭。对此要丰富饮食，避免长期单一喂养，更换或添加食物种类也不能太频繁。可适当改变菜品做法和样式以增加其兴趣，鼓励宝宝自行抓食来提升进食参与感，还要养成吃饭时不看电视、不玩玩具的良好习惯，保持专心进食。
二、缺钙：宝宝若平时挑食、偏食或喂养不注意，易缺钙，典型症状有入睡后啼哭、易惊醒、厌食、偏食、抽筋、坐立不安、智力发育晚等，从而出现不吃饭现象。要调整饮食结构，多摄入富含钙元素的食物，如核桃、开心果、花生及各类蔬菜如青菜、菠菜、大白菜、胡萝卜等，还有苹果、香蕉、橙子等水果或纯奶。必要时遵医嘱口服钙剂如碳酸钙，并配合维生素D促进钙质吸收，以改善不吃饭症状。
三、消化不良：一岁宝宝若喂养过度、暴饮暴食或吃了不易消化的食物导致消化不良，也会不吃饭。此时要帮助宝宝养成少食多餐的习惯，适当按摩腹部促进食物消化和大便排出。症状严重时可遵医嘱口服益生菌进行调理。
总之，要先明确一岁宝宝不吃饭的具体原因，然后采取针对性的措施来解决。