减肥晚餐应注重主食选择低热量粗粮，并搭配适量果蔬。具体而言：
一、减肥晚餐可选择的主食有：
1.碳水化合物含量相对较低的食物，如土豆、玉米、山药、糙米等，其热量低于米、面制品，利于减肥人群控制体重。
2.膳食纤维丰富的杂粮，像红薯、燕麦、全麦面包等粗粮，能产生明显饱腹感，有助于控制食量。
二、除主食外，还需：
1.加入适当蔬菜水果。
2.适量食用高蛋白、低脂肪的肉类、鱼虾类、蛋类等，进餐顺序可参考清汤、粗纤维蔬菜、瘦肉、鱼虾类、主食，这样既能保证营养丰富，又可避免饮食过量。
三、同时要搭配适当的有氧运动，如慢跑、游泳、跳绳等，如此才能更好地达到减肥目的。
总之，减肥晚餐要合理搭配主食与其他食物，并结合适当运动，这样才能在保证健康的前提下实现减肥目标。