浅表性胃炎患者的饮食需要特别注意，一般来说，要遵循清淡、规律、营养均衡的原则。比如，每天的饮食应定时定量，避免过饥过饱。
饮食规律方面
少食多餐： 可以将一天的三餐分成5 - 6小餐来吃。这样能减少胃部的负担，比如早上可以在正常早餐后2 - 3小时再吃点易消化的点心，像一小碗无糖酸奶或者几片苏打饼干。定时进餐： 尽量保持每天固定的吃饭时间，比如早餐在7 - 8点，午餐在11 - 12点，晚餐在18 - 19点左右，让胃部形成规律的消化节奏。
食物选择方面
宜吃的食物： 多吃富含蛋白质的食物，像鸡蛋，每天可以吃1 - 2个煮鸡蛋，鸡蛋营养丰富，容易被胃消化吸收；还有小米粥，熬煮得软烂的小米粥对胃黏膜有保护作用，每天可以喝1 - 2碗。另外，新鲜的蔬菜水果也要多吃，比如南瓜，它含有丰富的果胶，可以保护胃黏膜，每天可以吃100 - 200克的南瓜，做成南瓜粥或者清炒南瓜都可以；菠菜也是不错的选择，富含维生素和矿物质，每次吃100克左右的菠菜，清炒或者做汤都合适。忌吃的食物： 辛辣刺激性食物绝对不能吃，像辣椒，不管是辣椒炒肉还是麻辣火锅里的辣椒，都会刺激胃黏膜，加重胃炎症状；过冷过热的食物也不要吃，过冷的食物比如刚从冰箱拿出来的冷饮，温度低于10℃就可能刺激胃，过热的食物像刚出锅的烫嘴面条，温度高于60℃也会损伤胃黏膜。还有油炸食品，比如炸薯条、炸鸡腿等，油脂含量高，难以消化，会增加胃的消化负担。
其他注意事项方面
避免刺激性饮料： 咖啡和浓茶要少喝，咖啡中含有的咖啡因会刺激胃酸分泌，浓茶里的茶碱也会对胃黏膜产生刺激，一般每天咖啡摄入最好不超过1杯（150毫升左右），浓茶每天不超过2杯（每杯200毫升）。戒烟戒酒： 吸烟会使胃酸分泌增加，还会影响胃黏膜的血液供应，加重胃炎病情；酒精对胃黏膜的刺激更是直接，会损伤胃黏膜，所以浅表性胃炎患者必须戒烟戒酒。