鱼肝油主要含有维生素A和维生素D，对人体有多种作用。一般来说，它在维持人体正常生理功能方面发挥重要功效。
对视力的作用
促进视网膜发育： 维生素A是构成视觉细胞内感光物质的重要成分，有助于维持正常的视力。如果人体缺乏维生素A，可能会出现夜盲症等问题，而鱼肝油中的维生素A能在一定程度上预防这类视力问题的发生。保护眼睛黏膜： 它可以保持眼睛结膜、角膜等组织的正常代谢，防止眼睛干涩等不适症状出现。
对骨骼发育的作用
帮助钙吸收： 维生素D能够促进肠道对钙的吸收，进而有助于骨骼的正常生长和发育。儿童处于骨骼发育的关键时期，适当补充含有维生素D的鱼肝油，对预防佝偻病有一定帮助。因为佝偻病与钙磷代谢紊乱有关，而维生素D能促进钙的吸收利用，维持血钙、血磷的平衡。维持骨骼健康： 充足的维生素D和钙等营养物质共同作用，能让骨骼保持良好的强度和密度，减少骨质疏松等骨骼疾病的发生风险（尤其对老年人等人群）。
对免疫系统的作用
增强免疫力： 维生素A参与维持免疫系统的正常功能，能帮助身体抵御外界病菌的入侵。它可以促进免疫细胞的正常生长和分化，使免疫系统更好地发挥作用，降低感染性疾病的发生几率。调节免疫反应： 鱼肝油中的营养成分有助于维持免疫反应的平衡，让身体的免疫功能处于稳定状态，既不会过度反应也不会过于低下。