桑葚吃多了可能会上火，桑葚具有补血滋阴、生津止渴、润肠燥等功效，适量食用一般不会引起上火，但桑葚性凉，吃多了可能会增加体内的寒凉之气，引起脾胃虚寒、腹痛腹泻等症状。
此外，桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。还有一些人群需要注意，桑葚中糖分含量较高，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，不利于病情控制；桑葚有促进消化的作用，腹泻便溏者食用后可能会加重症状。
需要注意的是，桑葚不能过量食用，尤其是脾胃虚寒、腹泻便溏者。同时，桑葚的品质也很重要，应选择新鲜、无变质的桑葚食用。