上消化道出血是指屈氏韧带以上的消化道，包括食管、胃、十二指肠或胰胆等病变引起的出血。其常见症状有这些：一般来说，患者会出现呕血症状，如果出血速度较慢、量较少，可能呕出的是咖啡色样物质；如果出血量大、速度快，可能呕出鲜红色血液。同时，黑便也是常见表现，这是因为血液经过肠道消化后，血红蛋白中的铁与肠道内硫化物结合形成硫化铁，使大便呈黑色，且黑便通常比较黏稠，像柏油样。
出血程度不同的表现差异
少量出血： 当出血量较少时，可能仅有黑便，而且可能没有明显的头晕、心慌等全身症状。比如每天出血量在5毫升左右时，可能仅表现为粪便隐血试验阳性，黑便可能不太容易被察觉。中量出血： 出血量中等时，除了黑便，还可能出现头晕、乏力、心慌等症状。如果短时间内出血量达到500毫升左右，患者可能会有轻度休克表现，如心率加快，但血压可能还在正常范围内。大量出血： 出血量较大时，除了呕血、黑便，还会有明显的全身症状。出血量超过1000毫升时，患者会出现休克症状，如血压下降、脉搏细速、面色苍白、尿量减少等，严重的可能危及生命。
不同病因导致的伴随症状差异
胃溃疡引起的上消化道出血： 患者除了有呕血、黑便外，通常会有上腹部周期性、节律性疼痛病史。疼痛多在进食后一段时间出现，比如餐后半小时到一小时左右，然后缓解，下次进食后再重复疼痛。食管胃底静脉曲张破裂引起的上消化道出血： 这类患者往往有肝硬化病史，可能伴有腹胀、乏力、食欲减退等肝硬化相关表现，同时可能发现脾大、腹水等体征。出血前可能有进食粗糙食物等诱因。胃癌引起的上消化道出血： 患者可能有上腹部隐痛、消瘦、食欲减退等表现，随着病情进展，体重可能会明显下降，还可能出现贫血症状逐渐加重的情况。
其他相关症状表现
发热： 上消化道出血后，多数患者会出现低热，一般不超过38.5℃，发热通常在出血后24小时内出现，持续3 - 5天。发热的原因可能与出血后血液吸收有关。血象变化： 出血后，白细胞计数会升高，一般在出血后2 - 5小时开始升高，可达（10 - 20）×10⁹/L，血止后2 - 3天恢复正常。但如果是肝硬化患者伴有脾功能亢进时，白细胞计数可能不升高甚至降低。