1.呕血和黑便：这是上消化道出血的特征性表现。出血部位在幽门以上者常伴有呕血，幽门以下者常表现为黑便。出血量少且速度慢的幽门以上病变可仅见黑便，而出血量大、速度快的幽门以下病变可因血液反流入胃，引起呕血。
2.失血性周围循环衰竭：出血量较大时，可出现头晕、乏力、心悸、恶心、口渴、黑蒙或晕厥等症状，严重者可出现休克。
3.发热：一般在38.5℃以下，可持续3-5天。
4.氮质血症：一般在出血后数小时血尿酸氮开始上升，24-48小时达高峰，3-4天后恢复正常。
5.贫血和血象变化：急性失血后均有失血性贫血，但在出血早期，血红蛋白浓度、红细胞计数可无明显变化。上消化道大量出血后，均有急性失血后贫血，一般需3-4小时以上才出现贫血。
6.其他：上消化道出血患者还可能出现上腹部不适、烧灼感、反酸、嗳气等症状。
需要注意的是，上述症状并非上消化道出血所特有，其他疾病也可能出现类似表现。因此，如果出现上述症状，尤其是伴有其他高危因素（如长期大量饮酒、慢性乙型肝炎、肝硬化等）时，应及时就医，进行相关检查（如胃镜、血常规、大便潜血等），以明确诊断。