婴儿蚕豆病发病时的症状主要有以下几点：
1.贫血：面色苍黄、疲倦无力、食欲不振等。
2.黄疸：皮肤、黏膜、巩膜黄染，且黄染通常会在短期内迅速加重。
3.肝脾肿大：肝脏和脾脏可能会肿大，伴有压痛。
4.发热：可能会出现发热，但发热的程度和持续时间因个体差异而异。
5.尿液异常：尿液可能会呈现酱油色或浓茶色。
6.皮肤症状：皮肤可能会出现红色或棕色的斑丘疹，压之褪色。
7.其他：部分患儿可能会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
需要注意的是，婴儿蚕豆病的症状可能因个体差异而异，有些患儿可能症状较轻，而有些患儿可能症状较重。如果怀疑婴儿患有蚕豆病，应及时就医，进行相关检查和诊断。同时，在日常生活中，应避免让婴儿接触可能导致溶血的物质，如某些药物、感染等。如果婴儿出现上述症状，应及时就医，并告知医生婴儿的蚕豆病病史，以便医生进行准确的诊断和治疗。