婴儿乳糖不耐受大便的特点包括腹部不适，大便呈水分蛋花汤样、颗粒状且有酸臭味等。以下具体分析：
一、原因：乳糖不耐受主要是因为乳糖酶缺乏，使得肠道内食物不能被消化成半乳糖和葡萄糖，从而导致乳糖在肠道积聚，引起肠道渗透压增高，进而出现肠鸣音活跃、肠绞痛、腹胀等情况，同时大便次数会明显增多。
1.出现肠鸣音活跃：肠道内气体和液体流动产生的声音变得明显。
2.引发肠绞痛：肠道会出现阵发性的疼痛。
3.导致腹胀：腹部感觉胀满。
二、症状表现：大便为水分蛋花汤样、颗粒状，伴有酸臭味，若不加以控制治疗，症状会加重。
三、诊断：可选择专业医院进行化验，若大便呈酸性，且大便还原糖阳性，则多提示存在乳糖不耐受情况。
四、调理方法：当婴儿出现乳糖不耐受时需要进行调理。如果是母乳喂养的婴儿，可在母乳喂养过程中添加乳糖酶制剂来缓解治疗；如果是奶粉喂养的婴儿，可以直接换成无乳糖奶粉，这样能有效避免和缓解婴儿乳糖不耐受的情况。
总之，婴儿乳糖不耐受大便会有特定表现，了解其原因、症状、诊断方法和调理手段，有助于及时发现和处理这一问题。