糖尿病患者合理的食疗菜谱有助于控制血糖，比如以下这些：首段，糖尿病患者可以选择的食疗菜谱有不少，像杂粮饭就是不错的选择，一般一顿杂粮饭中杂粮与大米的比例可以是1:2。
一、主食类菜谱
1. 杂粮饭： 将糙米、燕麦、黑米等杂粮与大米按一定比例混合煮饭。杂粮富含膳食纤维，消化吸收相对缓慢，能延缓血糖上升速度。比如取1份糙米、1份燕麦、2份大米，一起淘洗后正常煮饭即可。2. 荞麦面： 荞麦面属于低升糖指数的主食，糖尿病患者可以用荞麦面来制作面条。煮荞麦面时要注意控制量，一般每次食用量不宜超过100克（生重），搭配青菜、瘦肉等一起食用，营养更均衡。
二、蔬菜类菜谱
1. 清炒西兰花： 西兰花富含维生素、矿物质和膳食纤维。制作时，将西兰花掰成小朵，洗净后用开水焯一下，然后热油爆炒，加入适量蒜末提香。每次可食用150 - 200克西兰花，它能为身体提供多种营养且升糖影响较小。2. 凉拌黄瓜： 黄瓜水分含量高，热量低，富含维生素C。将黄瓜洗净切丝，加入少许盐、生抽、香油等调料拌匀即可。每餐可以吃100 - 150克黄瓜，既能增加饱腹感，又不会导致血糖大幅波动。
三、汤羹类菜谱
1. 番茄豆腐汤： 番茄富含维生素、番茄红素，豆腐含有丰富的植物蛋白。制作时，先将番茄切块，豆腐切块，锅中加水烧开后放入番茄和豆腐，煮至熟透即可。这道汤清淡爽口，每份汤中番茄用量约100克，豆腐约150克，适合糖尿病患者作为餐间或餐后的汤品。2. 紫菜蛋花汤： 紫菜含有丰富的碘等矿物质，鸡蛋提供优质蛋白。制作时，先将紫菜泡发，锅中加水，水开后倒入打散的鸡蛋液，再放入紫菜，加入少许盐、香油调味。每次饮用紫菜蛋花汤的量控制在200毫升左右比较合适，营养丰富且对血糖影响小。