嗓子里卡东西后的处理方法和嗓子的保护如下：
1.处理方法：
尝试咳出：停止进食，做咳痰的动作，尝试咳出异物。
海姆立克急救法：适用于呼吸道完全堵塞的情况。施救者站在患者身后，从背后抱住其腹部，双手握拳，拳心向内按压于患者的肚脐和肋骨之间，再迅速向上、向内重复按压，直到异物吐出。
就医取出：如果上述方法都无法取出异物，或者患者出现呼吸困难、口唇发紫等情况，应立即就医，由专业医生通过喉镜或其他器械将异物取出。
2.保护嗓子：
避免过度使用嗓子：不要长时间大声说话或唱歌，避免过度清嗓。
保持水分摄入：多喝水，保持喉咙湿润，避免喉咙干燥。
避免刺激性食物：少吃辛辣、油腻、刺激性食物，避免吸烟和饮酒。
注意保暖：避免着凉，预防感冒，以免引起喉咙不适。
保持良好的生活习惯：充足睡眠，适当运动，提高身体免疫力。
避免过度用嗓：避免长时间使用嗓子，如长时间讲课、演讲等。
定期检查：定期进行口腔和喉部检查，及时发现和治疗喉部疾病。