掉头发通常可以选择以下几类来改善：一是高蛋白食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等；二是黑色食物，包括黑豆、黑米、黑芝麻等；三是补气血药物，像益气养血口服液、养血生发胶囊等。此外，还可服用安神补脑液、枣仁安神胶囊等药物，其有助于提高睡眠质量，进而对掉头发也有改善作用。
一、高蛋白食物：当出现掉头发的状况时，可以适当食用高蛋白食物。例如鸡蛋富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质等，可为身体提供必需的营养成分；牛奶含有丰富的蛋白质、钙等，能补充营养；瘦肉同样是蛋白质的良好来源。这些高蛋白食物能够补充机体所需营养物质，对于改善掉头发情况有一定帮助。
二、黑色食物：常见的黑色食物有黑豆、黑米、黑芝麻等。(1)黑豆营养丰富，含有蛋白质、维生素、矿物质等多种成分；(2)黑米含有碳水化合物、蛋白质、维生素等；(3)黑芝麻含有多种营养成分。这些黑色食物不仅营养丰富，而且还具有乌发的作用，能够在一定程度上减缓掉头发的速度。
三、补气血药物：如果存在气血不足而导致掉头发，通常可以适当服用补气血的药物。如益气养血口服液，它具有益气养血的功效，适用于气血不足所致的气短心悸、面色不华等；养血生发胶囊有养血祛风、益肾填精的作用，可用于血虚风盛、肾精不足所致的脱发等。
总之，对于掉头发的情况，可以根据具体情况选择合适的改善方法。同时，要保持良好的生活习惯和作息规律，以促进头发健康。