饮酒后吐黄水可能是酒精刺激、胆汁反流性胃炎、胃溃疡等原因引起的，可采取以下急救方法。
1.停止饮酒：立即停止饮酒，避免继续刺激胃黏膜。
2.补充水分：可以喝一些温水、盐水或糖水，补充身体流失的水分和电解质，缓解脱水症状。
3.催吐：如果饮酒量不大，可以用手指或压舌板刺激舌根，引发呕吐，将胃内的酒精和食物残渣吐出。但要注意，催吐可能会引起误吸，导致吸入性肺炎，因此如果饮酒后昏迷，应避免催吐。
4.保持呼吸道通畅：将患者的头偏向一侧，解开衣领，保持呼吸道通畅，防止呕吐物误吸。
5.就医诊治：如果症状持续不缓解或出现其他不适，如腹痛、恶心、呕吐、头晕、乏力等，应及时就医。医生会根据具体情况进行治疗，可能包括以下措施。
药物治疗：使用胃黏膜保护剂、止吐药、抑酸药等，缓解症状。
洗胃：如果饮酒时间较短，医生可能会进行洗胃，清除胃内残留的酒精和有害物质。
其他治疗：根据病情需要，可能还会进行输液、吸氧等治疗。
此外，在日常生活中，应注意避免过量饮酒，尤其是在空腹时饮酒。同时，要注意饮食健康，多吃一些易消化的食物，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。如果有胃部疾病，应及时就医治疗，遵医嘱进行治疗和调理。