菠萝中含有一种名为“菠萝朊酶”的物质，它会分解蛋白质，对口腔黏膜和嘴唇的表皮细胞有刺激作用。有些人会对这种物质过敏，从而导致嘴角发红、疼痛。
如果吃菠萝后嘴角发红、疼痛，可以采取以下措施：
1.停止食用菠萝：既然已经知道吃菠萝会引起嘴角发红、疼痛，那么就应该避免再次食用，以免症状加重。
2.清洗口腔：用清水漱口，将口腔内残留的菠萝清洗干净，减少菠萝朊酶对口腔的刺激。
3.涂抹药物：如果嘴角发红、疼痛的症状比较严重，可以涂抹一些药膏，如红霉素软膏、金霉素软膏等，以缓解症状。
4.就医治疗：如果症状持续不缓解或者出现了其他不适症状，如肿胀、水疱等，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。
此外，为了预防吃菠萝后嘴角发红、疼痛，可以采取以下措施：
1.食用前用盐水浸泡：将菠萝切成小块，放入盐水中浸泡30分钟左右，可以破坏菠萝朊酶的活性，减少对口腔的刺激。
2.控制食用量：不要一次食用过多的菠萝，以免加重对口腔的刺激。
3.选择成熟的菠萝：成熟的菠萝中菠萝朊酶的含量相对较低，对口腔的刺激也较小。
总之，如果吃菠萝后嘴角发红、疼痛，应及时采取措施缓解症状，如果症状持续不缓解或出现其他不适症状，应及时就医。同时，在食用菠萝时应注意控制食用量，选择成熟的菠萝，并采取适当的预处理方法，以减少对口腔的刺激。