吃菠萝后嘴角发红、疼痛，通常是菠萝中的菠萝蛋白酶导致的过敏反应，也可能是其他原因引起。具体处理方法如下：
1.停止食用：立即停止食用菠萝，避免症状加重。
2.漱口：用清水漱口，以去除口腔内残留的菠萝汁。
3.避免刺激：避免食用辛辣、刺激性食物，避免饮酒，以免加重症状。
4.局部冷敷：用冷毛巾或冰袋敷在嘴角发红、疼痛的部位，每次15~20分钟，每天数次，可缓解疼痛和肿胀。
5.药物治疗：
抗组胺药：如氯雷他定、西替利嗪等，可减轻过敏反应，缓解症状。
糖皮质激素：如泼尼松等，可减轻炎症反应，缓解症状。
止痛药物：如布洛芬、对乙酰氨基酚等，可缓解疼痛症状。
6.就医治疗：
如果症状严重，如出现呼吸困难、胸闷、心慌等不适，应立即就医，进行抗过敏治疗。
如果症状持续不缓解，或出现感染等并发症，也应及时就医，进行相应的治疗。
7.注意事项：
以后避免食用菠萝或其他可能引起过敏的食物。
在食用菠萝前，可以将其浸泡在盐水中，以降低菠萝蛋白酶的活性。
对于过敏体质的人，应特别注意避免食用可能引起过敏的食物。
总之，吃菠萝后嘴角发红、疼痛可能是过敏反应，也可能是其他原因引起。如果症状较轻，可以通过上述方法自行处理。如果症状严重或持续不缓解，应及时就医，进行相应的治疗。