一般来说，吃过饭吃水果是否会胖，取决于多种因素，具体分析如下：
1.水果的种类：不同种类的水果热量不同，例如，西瓜、香蕉等水果的热量相对较高，而草莓、苹果等水果的热量相对较低。如果在饭后吃了较多高热量的水果，可能会导致热量摄入过多，从而增加肥胖的风险。
2.吃饭的量：如果吃饭时摄入了过多的食物，已经超过了身体的能量需求，那么再吃水果可能会导致总热量摄入过多，从而增加肥胖的风险。
3.个人的身体状况：每个人的身体状况不同，对食物的消化和代谢能力也不同。一些人可能更容易将食物中的热量转化为脂肪储存起来，而另一些人则可能更容易消耗这些热量。
4.饮食习惯：如果长期保持不健康的饮食习惯，例如经常吃高热量、高脂肪、高糖分的食物，那么即使只是在饭后吃了水果，也可能会增加肥胖的风险。
因此，为了保持健康的体重，建议在饮食中保持均衡，适量摄入各种食物，包括水果。同时，注意控制总热量的摄入，避免过度进食。此外，还应注意饮食习惯，尽量选择健康的食物，避免吃过多高热量、高脂肪、高糖分的食物。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师。