慢性胃肠炎患者适宜吃易消化且清淡的食物。以下是具体阐述：
一、饮食方面：
1.可选择清淡易消化的食物，如小米粥能滋养脾胃；瘦肉粥富含营养且较易消化；面条汤较为软滑；水煮鸡蛋可提供优质蛋白质；藕粉有养胃功效；面包相对容易消化；山药能健脾益胃；南瓜可保护胃肠道黏膜；鱼可为身体提供必要营养；排骨汤营养丰富；鸡蛋羹和鸡蛋汤也容易吸收。
二、疾病症状：慢性胃肠炎主要因肠道感染或功能紊乱而引发腹痛、腹泻等症状。
三、饮食注意事项：要做到少吃多餐，避免暴饮暴食，合理安排三餐，尽量远离辛辣、刺激及油腻食物。
四、配合治疗：可配合益生菌，以获得更好效果。
五、治疗期间其他方面：要保持健康生活，戒烟戒酒，养成良好生活习惯，保持心情愉悦。
总之，慢性胃肠炎患者在饮食等方面需多加注意，以促进身体恢复。