总是放屁且特别臭可能由多种原因引起，一般来说，每天放屁次数若超过10次且气味明显异常，就需要留意。
可能的原因分析
饮食方面
高蛋白质食物摄入过多： 比如大量食用肉类、豆类等。像有些人一顿饭吃很多牛肉、羊肉，这类食物在肠道分解时会产生较多有臭味的气体，从而导致放屁多且臭。高纤维蔬菜食用不当： 像洋葱、大蒜、西兰花等，适量吃能促进肠道蠕动，但如果一次性吃太多，在肠道被细菌分解时也容易产生有异味的气体。比如吃了大量洋葱后，可能就会出现放屁多且臭的情况。
消化系统问题
消化不良： 当胃肠蠕动减慢，食物在胃肠道内停留时间过长，就容易发酵产生气体。比如一些老年人胃肠功能较弱，进食后消化能力差，就可能出现放屁多且臭的现象。肠道菌群失调： 正常肠道菌群有平衡的状态，一旦失调，有害菌增多，就会使食物发酵异常。例如长期使用抗生素的人，肠道菌群容易紊乱，进而导致总是放屁且很臭。
疾病因素
肠道感染： 如细菌感染引起的肠炎等，肠道内的细菌感染会导致肠道功能紊乱，产生异常气体。一般感染后除了放屁臭且多，还可能伴有腹痛、腹泻等症状。胰腺疾病： 胰腺功能出现问题时，会影响消化酶的分泌，进而影响食物的消化吸收，也可能导致放屁多且臭。比如慢性胰腺炎患者就可能出现这类情况。
如何调整改善
饮食调整
控制蛋白质摄入： 减少肉类的过量食用，比如每天肉类摄入量控制在适量范围，可搭配一些鱼肉等相对容易消化的蛋白质来源。合理食用高纤维蔬菜： 可以将洋葱、大蒜等蔬菜烹饪得更软烂些再食用，并且控制单次食用量，比如西兰花一次吃100克左右比较合适。
促进消化
适当运动： 每天进行适量运动，像散步，饭后30分钟左右散步20 - 30分钟，能促进胃肠蠕动，帮助消化。补充益生菌： 可以通过食用含有益生菌的酸奶等食品来调节肠道菌群，比如每天喝1 - 2杯含有活性益生菌的酸奶。
就医检查
肠道感染排查： 如果放屁多且臭伴有腹痛、腹泻等症状超过一周，就需要及时就医，进行大便常规等检查，看是否有肠道感染情况。胰腺相关检查： 若怀疑胰腺疾病导致，医生可能会建议进行胰腺超声、血淀粉酶等检查来明确诊断。