玉米富含多种营养成分，对人体有多方面益处。
提供丰富营养
玉米含有碳水化合物，能为人体提供能量。它还富含膳食纤维，有助于维持肠道正常功能，促进肠道蠕动，预防便秘。
补充维生素
玉米中含有维生素A，对眼睛健康有益，能维护正常的视觉功能；其中的维生素E具有抗氧化作用，有助于延缓细胞衰老。
含矿物质
玉米含有钾等矿物质，钾对维持心脏正常的节律和功能有一定帮助，能辅助调节体内电解质平衡。
低脂肪低热量
相对于一些高热量食物，玉米脂肪含量低、热量适中，适合控制体重的人群食用，既能增加饱腹感，又不会摄入过多热量。
对于特殊人群，比如糖尿病患者，食用玉米需注意控制量，因为玉米中的碳水化合物会影响血糖水平，应在医生或营养师指导下合理搭配饮食；老年人适当吃玉米有助于消化，但要注意烹饪方式，避免过于油腻或过硬难以消化。