儿童缺铁性贫血可通过饮食调整改善，具体包括：
1.增加富含铁的食物：(1)动物肝脏、动物血、红肉等，这些食物中的铁为血红素铁，吸收率较高；(2)黑木耳、芝麻酱、大枣、豆制品等，这些食物中的铁为非血红素铁，吸收率相对较低。
2.增加富含维生素C的食物：维生素C可以促进铁的吸收，因此，在补铁的同时，应多吃一些富含维生素C的食物，如新鲜的蔬菜和水果。
3.避免干扰铁吸收的食物：(1)浓茶、咖啡等，这些食物中的鞣酸、多酚等成分会与铁结合，影响铁的吸收；(2)高纤维食物，如韭菜、芹菜等，这些食物会增加肠蠕动，影响铁的吸收。
儿童缺铁性贫血是由于体内铁缺乏，导致血红蛋白合成减少而引起的一种贫血。缺铁的主要原因是铁摄入不足、铁吸收障碍和铁丢失过多。常见的症状包括面色苍白、乏力、易疲劳、注意力不集中、免疫力下降等。
总之，儿童缺铁性贫血可以通过饮食调整来改善，但如果贫血严重，应在医生的指导下补充铁剂或其他治疗方法。同时，家长应注意给孩子均衡饮食，避免挑食、偏食等不良习惯。