小孩贫血吃什么补血最快，需要根据贫血的类型来选择，常见的有以下几种：
1.缺铁性贫血：这是小孩最常见的贫血类型，主要是由于铁摄入不足或吸收不良引起的。可以多吃一些富含铁的食物，如动物肝脏、瘦肉、蛋黄、豆类、菠菜等，同时可以补充维生素C，有助于铁的吸收。
2.巨幼细胞性贫血：主要是由于缺乏维生素B12和叶酸引起的。可以多吃一些富含维生素B12和叶酸的食物，如动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛋类、绿叶蔬菜等。
3.溶血性贫血：这是一种比较严重的贫血类型，需要及时就医治疗。在饮食上，可以多吃一些富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋、鱼肉等，同时要注意补充维生素C和叶酸。
4.其他：地中海贫血是一种遗传性疾病，目前尚无特效的治疗方法，主要是预防和治疗并发症。再生障碍性贫血则需要根据具体情况进行治疗，饮食上可以多吃一些富含蛋白质、维生素和矿物质的食物。
需要注意的是，贫血的治疗不仅仅是靠食物，还需要根据具体情况进行药物治疗、输血等。同时，家长应该注意孩子的饮食均衡，避免挑食、偏食等不良习惯，以预防贫血的发生。如果孩子出现贫血症状，应该及时就医，进行相关检查和治疗。
此外，对于一些特殊人群，如早产儿、低体重儿、双胞胎等，由于体内储存的铁量较少，容易发生缺铁性贫血，家长可以在医生的指导下给孩子补充铁剂。对于患有消化系统疾病的孩子，如慢性腹泻、肠道吸收不良等，也容易导致贫血，需要积极治疗原发疾病。同时，一些药物，如抗癫痫药、抗生素等，也可能会影响铁的吸收，导致贫血，在使用这些药物时需要注意。
总之，小孩贫血需要根据具体情况进行治疗，饮食只是辅助治疗的方法之一。家长应该关注孩子的饮食健康，及时就医，遵循医生的建议进行治疗。