小孩贫血吃什么补血最快，需要根据贫血的类型来选择，常见的有以下几种：
1.缺铁性贫血：这是最常见的贫血类型，主要是由于铁摄入不足或吸收不良引起的。可以多吃一些富含铁的食物，如动物肝脏、动物血、瘦肉、蛋黄、豆类、黑木耳、红枣等，同时可以补充一些维生素C，有助于铁的吸收。
2.巨幼细胞性贫血：主要是由于缺乏维生素B12和叶酸引起的。可以多吃一些富含维生素B12和叶酸的食物，如动物肝脏、动物血、肉类、蛋类、乳制品、绿叶蔬菜等。
3.溶血性贫血：这是由于红细胞破坏过多引起的。需要根据具体情况进行治疗，同时可以多吃一些富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋、鱼肉等，以补充营养。
4.其他：再生障碍性贫血等其他类型的贫血，需要根据具体病因进行治疗，同时可以在医生的指导下使用一些补血药物，如铁剂、维生素B12、叶酸等。
需要注意的是，贫血的治疗需要综合考虑病因、病情严重程度等因素，不能仅仅依靠食物来补血。同时，对于小孩来说，饮食调理只是辅助治疗方法，如果贫血严重，需要及时就医，在医生的指导下进行治疗。
此外，对于一些特殊人群，如婴儿、幼儿、孕妇等，贫血的治疗和饮食调理需要更加注意。以下是一些温馨提示：
1.婴儿：对于6个月以下的婴儿，如果出现贫血，需要及时就医，在医生的指导下进行治疗。6个月以上的婴儿，可以逐渐添加辅食，如蛋黄、动物肝脏等，同时可以补充一些富含铁的婴儿米粉。
2.幼儿：幼儿的饮食应该多样化，包括肉类、蛋类、奶制品、豆制品、蔬菜、水果等，以保证营养均衡。同时，可以鼓励幼儿多参加户外活动，增加阳光照射，有助于维生素D的合成，促进钙的吸收。
3.孕妇：孕妇在怀孕期间，由于胎儿的生长发育需要，对铁的需求会增加，如果不注意补充，容易出现贫血。因此，孕妇应该多吃一些富含铁的食物，如动物肝脏、动物血、瘦肉、蛋黄等，同时可以补充一些叶酸。如果贫血严重，需要在医生的指导下进行治疗。
总之，贫血的治疗需要综合考虑病因、病情严重程度等因素，不能仅仅依靠食物来补血。同时，对于小孩和特殊人群来说，贫血的治疗和饮食调理需要更加注意，在医生的指导下进行治疗和饮食调理，以保证身体健康。