小孩贫血吃什么补血最快，主要取决于贫血的类型和严重程度。以下是一些常见的补血食物和注意事项：
1.富含铁的食物：
动物肝脏：如鸡肝、猪肝，铁含量较为丰富，吸收率也较高。
动物血：猪血、鸭血等，含铁量较高，且脂肪含量较低。
红肉：如牛肉、羊肉、猪肉等，其中的血红素铁吸收率较高。
豆类：黑豆、红豆、绿豆等，含铁量较高，且富含蛋白质。
绿叶蔬菜：如菠菜、芹菜、油菜等，虽然铁含量相对较低，但其中的草酸等物质会影响铁的吸收，可通过焯水等方式去除。
2.富含维生素C的食物：维生素C可以促进铁的吸收，因此，在食用富含铁的食物时，可同时摄入富含维生素C的食物，如柑橘类水果、猕猴桃、青椒等。
3.注意饮食均衡：保证小孩饮食的均衡，避免过度依赖某一种食物，以确保摄入足够的营养物质。
4.避免干扰铁吸收的食物：如浓茶、咖啡、牛奶等，这些食物中的成分可能会影响铁的吸收。
5.就医治疗：如果小孩贫血较为严重，或通过饮食调整无法改善，应及时就医，明确贫血的原因，并在医生的指导下进行治疗。
需要注意的是，对于婴儿和幼儿，添加辅食应遵循循序渐进的原则，先从富含铁的食物开始，逐渐增加食物的种类和数量。同时，应定期带小孩进行体检，以便及时发现和处理贫血等问题。如果对小孩的饮食和健康有任何疑问，建议咨询医生或营养师的意见。