牙齿一碰就痛咬合剧痛，可能是由以下原因引起：
1.龋齿：细菌感染导致牙齿硬组织破坏，形成龋洞，当龋洞较深时，外界刺激（如冷、热、酸、甜等）可通过龋洞刺激牙髓，引起牙痛。
2.牙髓炎：龋齿、楔状缺损等可导致牙髓感染，引起牙髓炎。牙髓炎症时，受到外界刺激或咀嚼时，可产生剧烈的疼痛。
3.根尖周炎：牙髓炎未及时治疗，可发展为根尖周炎。根尖周炎时，根尖部的牙周膜和牙槽骨受到炎症刺激，可出现咬合痛。
4.牙周炎：牙周炎可导致牙龈红肿、牙周袋形成、牙槽骨吸收，牙齿松动。当咬合时，牙齿会承受较大的压力，从而引起疼痛。
5.牙隐裂：牙齿表面的细小裂纹，常因咀嚼硬物或外力导致。裂纹可深入到牙本质，引起牙痛。
6.其他：牙齿楔状缺损、牙外伤、智齿冠周炎等也可导致牙齿一碰就痛咬合剧痛。
治疗方法主要包括以下几种：
1.针对病因治疗：如龋齿需补牙，牙髓炎和根尖周炎需根管治疗，牙周炎需进行牙周治疗等。
2.止痛治疗：在治疗病因的同时，可使用止痛药物缓解疼痛，如布洛芬、对乙酰氨基酚等。
3.其他治疗：如调合、牙周夹板固定等。
如果出现牙齿一碰就痛咬合剧痛，建议及时就医，明确病因，进行针对性治疗。同时，要注意口腔卫生，早晚刷牙，饭后漱口，定期洗牙。