一般来说，适量喝咖啡不会让人发胖，但也不能过量饮用。
咖啡中含有咖啡因，它可以促进新陈代谢，提高能量消耗，同时还能抑制食欲，减少食物的摄入量。此外，咖啡中的多酚类物质也具有抗氧化作用，有助于脂肪的分解和代谢。
然而，如果在咖啡中加入大量的糖、奶油等高热量的配料，就会增加咖啡的热量摄入，从而可能导致体重增加。此外，如果过量饮用咖啡，可能会引起失眠、焦虑、心跳过快等不适症状，对健康造成负面影响。
对于特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人、患有某些疾病的人群等，喝咖啡需要特别注意。孕妇和哺乳期妇女应适量饮用咖啡，每天不超过200毫克咖啡因；儿童和老年人的咖啡因代谢能力较弱，应避免饮用咖啡或减少饮用量；患有某些疾病的人群，如心脏病、高血压、糖尿病等，应在医生的指导下饮用咖啡。
总之，适量饮用咖啡不会让人发胖，但需要注意咖啡的饮用量和配料，同时对于特殊人群需要特别注意。如果有任何健康问题或疑虑，建议咨询医生或专业的营养师。