胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，其症状主要包括以下几个方面：
1.腹痛：腹痛是胰腺炎的主要症状之一，多位于上腹部，可放射至腰背部。疼痛通常为持续性，且在进食后加重。
2.恶心、呕吐：多数患者会出现恶心、呕吐的症状，呕吐后腹痛症状不能缓解。
3.腹胀：腹胀是胰腺炎的常见症状之一，与胃肠道麻痹有关。
4.发热：胰腺炎患者可出现发热，一般为低热，若合并感染，则可出现高热。
5.黄疸：部分患者可出现黄疸，主要是由于胰腺炎症导致胆道梗阻引起的。
6.其他症状：部分患者还可能出现低血压、休克、呼吸困难等症状。
需要注意的是，胰腺炎的症状可能因个体差异而有所不同，有些患者可能症状较轻，而有些患者可能症状较为严重。此外，胰腺炎的症状也可能与其他疾病相似，因此，如果出现上述症状，应及时就医，进行相关检查，以明确诊断。