用姜擦头皮不能生发。
生姜擦头皮生发的说法源于生姜的刺激性。生姜中含有姜辣素，这种成分可以促进血液循环，刺激毛发生长。然而，目前并没有足够的科学研究证明生姜擦头皮可以促进生发或治疗脱发。
脱发的原因有很多，如遗传、激素失衡、营养不良、压力等。对于脱发问题，需要采取综合的治疗方法，包括保持健康的生活方式、合理的饮食、适当的头皮护理、药物治疗（如米诺地尔）或植发等。
对于想要生发的人，以下是一些更可靠的建议：
1.保持健康的生活方式：均衡饮食、充足的睡眠、减少压力、适度运动等都对头发健康有益。
2.合理的头皮护理：保持头皮清洁，避免过度烫染和使用刺激性的洗发水。
3.寻求专业帮助：如果脱发问题严重或持续存在，咨询皮肤科医生或毛发专家，他们可以根据具体情况提供更个性化的治疗建议。
需要注意的是，对于某些人来说，生姜可能会引起过敏或刺激头皮，导致不适或加重脱发。因此，在尝试任何新的生发方法之前，最好先咨询专业医生的意见。
此外，对于一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、患有某些疾病的人，使用生姜或其他天然产品时更应谨慎，因为可能会对自身健康或胎儿/婴儿产生影响。
总之，虽然生姜擦头皮可能有一定的刺激性，但不能替代专业的生发治疗。在面对脱发问题时，应寻求科学的方法和专业的建议。