一个星期不吃饭能瘦多少斤，取决于很多因素，包括个人的基础代谢率、身体构成、饮食习惯、运动量等。一般来说，一个星期不吃饭，身体会开始分解肌肉和脂肪来提供能量，以维持生命活动。但是，过度节食或不吃饭会导致身体进入饥饿模式，降低基础代谢率，使身体更难以消耗热量，从而影响减肥效果。此外，不吃饭还可能导致营养不良、免疫力下降、代谢紊乱等健康问题。
因此，不建议通过不吃饭来减肥。正确的减肥方法应该是通过合理的饮食控制和适量的运动来实现。以下是一些减肥的建议：
1.控制热量摄入：根据个人的身体状况和活动水平，合理控制每天的热量摄入。建议多吃蔬菜、水果、全谷物、瘦肉、鱼类、豆类等富含营养的食物，少吃高热量、高脂肪、高糖分的食物。
2.适量运动：每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、跑步、游泳、骑自行车等，也可以结合一些力量训练，如举重、俯卧撑、仰卧起坐等，以增加肌肉量，提高基础代谢率。
3.保持良好的饮食习惯：定时进餐，避免暴饮暴食和过度节食，尽量少吃零食和加工食品。
4.喝足够的水：水是身体代谢的重要溶剂，喝足够的水可以帮助身体排出废物和毒素，保持身体水分平衡。
5.保持充足的睡眠：睡眠不足会导致身体分泌更多的激素，如皮质醇，从而增加食欲和体重。建议每天保持7-8小时的充足睡眠。
总之，减肥是一个长期的过程，需要耐心和坚持。通过合理的饮食控制和适量的运动，结合良好的生活习惯，可以达到健康减肥的目的。如果有减肥的需求，建议咨询专业的营养师或医生，以获得更个性化的建议和指导。