一个星期不吃饭能瘦多少斤，这取决于很多因素，如个人的基础代谢率、身体水分含量、饮食习惯等。一般来说，不吃饭减肥是不健康的，并且可能导致严重的健康问题，因此我不能提供具体的数值。
然而，长期不吃饭或极端的节食会对身体造成许多负面影响，包括但不限于：
1.营养不良：身体无法获得足够的营养物质，会影响身体的正常功能和免疫系统。
2.代谢减缓：长期节食会使身体进入饥饿模式，降低代谢率，从而使减肥变得更加困难。
3.心理问题：节食可能导致情绪不稳定、焦虑、抑郁等心理问题。
4.反弹：一旦恢复正常饮食，体重很容易反弹回来，甚至超过原来的体重。
健康的减肥应该是通过均衡的饮食和适量的运动来实现。以下是一些建议：
1.保持均衡的饮食：摄入足够的蔬菜、水果、全谷类、蛋白质和健康脂肪。
2.控制饮食量：适量减少高热量、高脂肪和高糖的食物，但不要过度节食。
3.增加运动量：每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、跑步、游泳等，也可以结合力量训练。
4.喝足够的水：保持身体水分充足，有助于代谢和消化。
5.保持良好的睡眠：睡眠对于身体的恢复和代谢也很重要。