柠檬具有多种功效与作用，包括但不限于以下几个方面：
增强免疫力：柠檬富含维生素C和类黄酮等抗氧化剂，有助于增强免疫系统，提高身体抵抗力。
促进消化：柠檬中的酸性成分可以刺激胃酸分泌，促进消化，缓解消化不良和胃部不适。
改善心血管健康：柠檬中的维生素C和抗氧化剂有助于降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。
美容养颜：柠檬中的维生素C和抗氧化剂可以抑制黑色素生成，减少色斑和皱纹，使皮肤更加光滑细腻。
抗菌消炎：柠檬具有一定的抗菌和消炎作用，可以预防感染和减轻炎症。
需要注意的是，柠檬也有一些使用禁忌和风险提示：
胃酸过多者慎用：柠檬的酸性较强，胃酸过多者应避免空腹或大量食用，以免刺激胃酸分泌过多，引起胃部不适。
药物相互作用：柠檬中的成分可能会影响某些药物的代谢和吸收，如降压药、降脂药等，因此在服用药物期间应避免食用过多柠檬或饮用柠檬水。
过敏反应：少数人可能对柠檬过敏，食用后会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。如果出现过敏症状，应及时就医。
牙齿染色：柠檬中的酸性成分可能会导致牙齿染色，因此在食用后应及时漱口，避免长时间接触牙齿。
以下是柠檬的使用方法和识别技巧：
使用方法：柠檬可以直接食用或用于调味。将柠檬切片后加入水中饮用，或加入菜肴中增添酸味和香气。
识别技巧：选择新鲜的柠檬，表皮光滑，无明显瑕疵和破损。柠檬的颜色通常为黄色或金黄色，但也有一些品种为绿色。挤压柠檬时，应有充足的汁液流出。
总之，柠檬是一种营养丰富的水果，具有多种功效与作用。在食用时，应注意使用禁忌和风险提示，合理使用，以达到最佳的效果。