在各类食物中，以下这些是蛋白质含量较高的：
1.牲畜的奶：如牛奶、羊奶、马奶等，牛奶是我们日常生活中最常见的，其蛋白质含量平均为3.0%，消化率高达90%以上。
2.畜肉：如牛、羊、猪、狗肉等，其蛋白质含量为10%-20%，其中肌浆中蛋白质含量约为40%-60%，间质蛋白约为30%-40%。
3.禽肉：如鸡、鸭、鹅、鹌鹑等，其蛋白质含量为16%-20%，其中鸡胸肉的蛋白质含量较高。
4.蛋类：如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等，其蛋白质含量为11%-14%，其中鸡蛋的蛋白质氨基酸比例很适合人体生理需要，易为机体吸收，利用率高达98%以上。
5.鱼类：如鲤鱼、草鱼、鲫鱼等，其蛋白质含量为15%-22%，其中鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，更容易消化吸收。
6.豆类：如黄豆、青豆、黑豆等，其蛋白质含量为35%-40%，其中黄豆的蛋白质含量较高，是优质蛋白质的重要来源。
此外，像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质含量也较高。
需要注意的是，蛋白质的营养价值取决于其所含氨基酸的种类和数量，因此在选择蛋白质食物时，应尽量选择多样化的食物，以保证摄入足够的必需氨基酸。同时，蛋白质的摄入量应根据个人的年龄、性别、身体状况和活动水平等因素进行调整，以维持身体健康。